"Come per tutti i fermentati, anche per il soffritto è sconsigliata la cottura; può essere aggiunto alla fine, come avviene per il miso, avendo l'accortezza di non mettere sale o di diminuirne la quantità durante la preparazione."
Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cipolle, porro, prezzemolo), senape, sale marino integrale.
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 200 kcal grassi 3 g di cui acidi grassi saturi 1 g carboidrati 20 g di cui zuccheri 6 g proteine 8 g sale 10 g
PRODOTTO FERMENTATO NATURALMENTE SOTTO PRESSIONE. Prima dell’apertura si consiglia di metterlo in frigorifero qualche ora e di aprirlo su un piatto.
