"L'olio extravergine di oliva biologico della nostra cooperativa è ottenuto dalla spremitura di olive a freddo delle varietà Rotondella, Frantoio, Salella, Pisciottana, cultivar caratteristici delle colline del Parco Nazionale del Cilento, in Campania.
La spremitura avviene a freddo con il sistema di spremitura integrale, il più a freddo oggi esistente, che favorisce e preserva nell’olio un maggior contenuto di antiossidanti: Polifenoli e Vitamina E, valori nutrizionali nobili presenti in quantità elevata solo negli extravergini genuini di altissimo pregio.
E’ un olio di bassa acidità, ricco di polifenoli e vitamine che dichiariamo in etichetta, dal sapore fruttato medio, amaro piccante, non intenso, sempre medio. Ideale per piatti sia freddi che caldi."
