"Il nostro preparato può essere impiegato in tutte le preparazioni che richiedono come base un soffritto di verdure. Le verdure e gli aromi che lo compongono sono raccolte all'inizio dell'autunno negli orti delle aziende agricole della cooperativa. Le verdure, dopo essere state pulite, vengono sminuzzate, salate con sale marino grosso e lasciate macerare per mezz’ora nei barattoli prima di essere pastorizzate a 80° per 20 minuti. La sapidità del prodotto rende non necessaria un'ulteriore salatura degli alimenti cucinati utilizzando il soffritto".
