"Un tempo i ciliegi erano coltivati fino a raggiungere l'altezza di 12-14 metri. Oggi gli impianti raggiungono i 5-6 metri. Sono impiantamenti non irrigui, per questo a terra viene mantenuto il prato, affinché ci sia sempre adeguata umidità alle radici. I nostri 1500 ciliegi occupano circa 3 ettari.
Per raccogliere noi usiamo solo scale di alluminio, più comode e più sicure delle scale di legno di una volta. Appoggiamo la scala con cura alla pianta, in modo da non danneggiarla, e di solito raccogliamo in 4 persone contemporaneamente dalla stessa pianta.
Una pianta può produrre mediamente 50-60 kg di ciliegie e una persona capace può raccogliere circa 10 kg di ciliegie all’ora. Raccogliamo normalmente dalle 6 del mattino alle 18 di sera. Posiamo le ciliegie staccate nelle cavagne e poi le trasferiamo nelle cassette. Sono giornata faticose, ma le ciliegie non possono aspettare e devono essere subito consegnate ai clienti".
