"Questa torta è nata per Agrispesa, è una torta semplice con un po’ di crema che la rende morbida. Preparo la frolla con la farina tipo 2 macinata a pietra. La faccio raffreddare un po’ in frigorifero e poi la farcisco con della crema al limone cotta con uova, succo e scorza di limone grattugiata. Copro con un disco di pasta frolla, faccio cuocere in forno e infine cospargo la torta con un po’ di zucchero a velo."
