È un succo di mele molto dissetante ottenuto da tutte le varietà presenti in azienda: Renetta di Spagna, Renetta Champagne, Renetta di Brass, Renetta di Saluzzo, Gambafina, Grigia di Torriana. Le mele vengono inviate a Verzuolo, presso la scuola Agraria, dove, in frigo a 2°C, vengono selezionate. Poi sono lavate, centrifugate e torchiate al 50% (prima spremitura, “Fior di mela”). Dopo una notte di decantazione vengono eliminate le impurità, il succo si pastorizza a 85°C e poi viene subito imbottigliato.
