"La nostra salsiccia stagionata è prodotta dalla macinatura di tagli magri della pancetta con l’aggiunta di pregiate spezie. Viene insaccata in un finissimo budello naturale d’agnello, che le conferisce la sua tipica forma molto sottile e allungata. Per renderla più appetitosa e saporita, poniamo grande attenzione alla stagionatura che dura circa due settimane: una prima fase di asciugatura la rende “secca”, poi viene appesa nella cella di stagionatura.
Ottima per un aperitivo, tagliata a dadini o semplicemente spezzettata, accompagnata da una birra fresca. Inoltre, conservata in un sacchettino di carta, può essere gustata come spuntino in qualsiasi momento della giornata".
