"Il Salame della Rosa è insaccato nel pregiato budello detto "della rosa del maiale" e ottenuto macinando i migliori tagli del maiale, cui vengono aggiunti sale, aromi, pepe, vino Nebbiolo e poco grasso. La legatura è fatta a mano.
Consiglio di portarlo a temperatura ambiente almeno un'ora prima, affettarlo a mano e gustarlo al naturale, oppure accompagnarlo con una fetta di pane casereccio".
