"Tutti i nostri prodotti sono ottenuti con frutta e verdura che produciamo direttamente seguendo il metodo dell'agricoltura biologica. Raccogliamo manualmente e a completa maturazione dei frutti. La cernita e la preparazione sono manuali a garanzia della salubrità del prodotto finale.
Per preparare questa crema cuociamo le melanzane al forno, poi le frulliamo con basilico fresco, olio extra vergine d'oliva ligure, cipolla, aceto di vino, sale. Mettiamo il tutto nei vasetti e pastorizziamo. Consigliamo di usarla per accompagnare i bolliti, il pesce o i formaggi".
