Latte, formaggio
"E' una toma dal sapore dolce con una leggera occhiatura, fatta col latte delle mie capre.
Ho 160 capre e 15 pecore. Le nostre zone di pascolo sono quasi tutte marginali. I terreni non sono di proprietà tranne pochissimi, quando abbiamo iniziato erano proprio zero. Il più è in affitto dal comune, ci sono dei terreni privati che affittiamo e qualcosa della mia famiglia".
