"I nostri tacchini sono degli incroci di varietà allevate dalle nostre parti. Trascorrono tutta la loro vita circolando liberamente in ampi recinti. Oltre a quanto trovano al pascolo, vengono nutriti con orzo, grano e mais coltivati in azienda. Per avere carni prive di residui non facciamo alcun trattamento farmacologico: le condizioni poco stressanti in cui vivono questi tacchini sono la miglior prevenzione contro il diffondersi di patologie. La macellazione avviene quando hanno raggiunto i 6 mesi e un peso fra i 12 e i 15 kg".
