"E’ un salame crudo, insaccato in budello naturale e stagionato lentamente. Viene ottenuto da tagli nobili del maiale, allevato con metodi naturali ed alimentato in modo sano. Il suo sapore non viene alterato con le spezie, ma è esaltato con l'aggiunta di un pizzico di erbe provenzali e addolcito con del miele d'acacia.
Consiglio di portarlo a temperatura ambiente e affettarlo a mano almeno mezz'ora prima del suo consumo, in moda da esaltare al meglio il gusto delicato e leggermente speziato. Ottimo al naturale, oppure accompagnato con una fetta di pane casereccio".
