"Ottenuto con ingredienti naturali, il 'Guster' è una mia rivisitazione del wurstel. La carne utilizzata è la rifilatura di coscia e spalla del suino che, condita con vino bianco, piante aromatiche e spezie viene tritata assieme al ghiaccio e successivamente insaccata in un budello naturale. I Guster vengono arrotolati, appesi e cotti per 90 minuti a bassa temperatura e infine affumicati con fumo liquido alimentare, il procedimento più sano per affumicare.
E' un prodotto versatile, ottimo da solo oppure adattabile a diversi menù. Il suo gusto è saporito ma allo stesso tempo delicato".
